lunes, 15 de octubre de 2012

Papilas gustativas

Sí, esas cosas que tenemos en la boca y nos ayudan a distinguir lo dulce de lo salado, lo amargo y lo ácido. Los de quinto y sexto las hemos estado usando en clase de Educación Física. La cosa fue más o menos así: cada cual trajo alguna cosa con sabor de casa. Eso incluye sólidos como la sal, el azúcar (moreno y normal), cacao, manzana, cereales... También líquidos, como leche o zumo y por último cosas con consistencia espesa, como mermeladas, miel... Hubo sitio para sabores un poco fuertes, la pimienta y el pimentón son buenos ejemplos.

Había condiciones, claro, que no vale llenarle la boca a alguien con algo desagradable. Un alumno se tapaba los ojos y otro le daba de "comer". La verdad es que acertamos muchas cosas, pero a veces no es sencillo distinguir el azúcar del cacao, o la miel de alguna mermelada...

¿Sabíais que hay un sabor que se llama umami? ¿Y que hay zonas de la lengua que notan unos sabores pero otros no? Aquí tenéis información interesante al respecto.

Por aquí os dejamos unas fotos de la experiencia: